Resep Membuat Blackforest Rollcake.
Kamu bisa membuat Blackforest Rollcake menggunakan 13 bahan-bahan dan 6 cara membuatnya. Berikut ini adalah cara & resep membuatnya yang sangat praktis.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Blackforest Rollcake
- Persiapkan 4 butir dari kuning telur.
- Tambahkan 2 butir dari telur utuh.
- Persiapkan 80 gr dari gula pasir.
- Persiapkan 1/2 sdt dari emulsifier.
- Persiapkan 15 gr dari susu bubuk.
- Tambahkan 20 gr dari cokelat bubuk.
- Campurkan 40 gr dari tepung protein rendah (kunci biru).
- Campurkan 60 gr dari salted butter, lelehkan.
- Campurkan 1/2 sdt dari pasta cokelat.
- Persiapkan 1 sdt dari susu kental manis.
- Campurkan 1/2 sdt dari simple sirup (saya ganti madu).
- Persiapkan dari FILLING: whipcream kocok.
- Campurkan tangkai dari TOPPING: Cokelat serut, chery.
Cara Cara Membuat Blackforest Rollcake
- Panaskan oven 180 derajat celcius.
- Mixer dengan kecepatan tinggi gula pasir, telur, dan emulsifier sampai mengembang putih berjejak..
- Turunkan ke speed terendah, masukkan campuran terigu, susu bubuk,dan coklat bubuk yang sudah diayak. Mixer hingga rata saja..
- Masukkan campuran butter leleh, pasta, dan susu kental manis. Aduk balik dengan spatula sampai benar-benar rata..
- Tuang ke loyang ukuran 20x20 yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin. Oven dengan suhu 180 derajat celcius atau sampai matang. Lakukan tes tusuk..
- Setelah cake matang tunggu uap hilang. Oles dengan simple sirup, kemudian oles whipcream kocok dan gulung. Oles lagi bagian luar dengan whipcream kocok, beri coklat serut diseluruh permukaan rollcake. Hias dengan semprotan whipcream dan chery batang..
Itulah tutorial Resep Membuat Blackforest Rollcake.